Kamado Joe Junior Heatdeflector/Platesetter steen

De Kamado Joe Jr Heat Deflector is een keramisch hitteschild dat je plaatst tussen de houtskool en je BBQ rooster. De Heat Deflector heeft als uitgangspunt indirect koken, wat wil zeggen dat de hete lucht om het gerecht circuleert in tegenstelling tot rechtstreekse warmte bij direct koken. Door op jouw Kamado Joe barbecue gebruik te maken van dit schild, creëer je als het ware een soort oven. Daarnaast verbranden jouw gerechten niet bij langdurige bereiding en gaart het gelijkmatiger.

Gebruikstip

Plaats de deflectorsteen al in de barbecue bij het opwarmen van de Kamado Joe. Mocht je de deflectorsteen er pas in leggen als de Kamado Joe op temperatuur is, zorg er dan voor dat de deflectorsteen enigszins op temperatuur is door deze bijv. in de zon te leggen of in een warme ruimte. Leg dus nooit een koude steen direct in een warme Kamado Joe. Je legt dan namelijk iets van een paar graden direct in een barbecue van meer dan 200 graden. Door dit grote temperatuur verschil kan de deflectorsteen mogelijk barsten.